En la azucarera de Jerez se encuentra una de las colonias urbanas de cigüeñas de mayor tamaño de la zona. El edificio se encuentra en la ruina total y no es precisamente por la cantidad de nidos sino por el abandono del edificio, Los nidos se encuentran ubicados en los espacios que aun permanecen en pie limitados por el escaso espacio que tienen, En los nidos de cigüeñas no solo hay cigüeñas, también pueden encontrarse con facilidad gorriones que aprovechan los huecos entre ramillas para hacer sus nidos. Ahora que estamos en enero la mayor parte de las cigüeñas están ya en sus nidos y continuamente crotorean a la vez que echan la cabeza hacia atrás mostrándose en época de celo.
La ubicación de esta colonia no podía ser más favorable pues su cercanía al vertedero de las calandrias les permite llegar rápidamente a la comida y así mantener la colonia. Además del vertedero también están cerca las salinas donde pueden verse habitualmente. Más le valdría a la Iglesia Mayor restaurar este edificio pues cuando se venga abajo posiblemente todas estas cigüeñas vayan a instalarse a la Iglesia Mayor (ahora Basílica Menor).
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